葡萄酒如何開

如果臨時興起想要喝紅酒，但是找不到開瓶器怎麼辦呢？有時候我們會碰到這種尷尬的情況，心情大好正準備開瓶紅酒好好享用時，翻遍整個家都沒找到開瓶器，怎麼辦呢？今天妙招小達人就介紹幾個隨手就能找到工具開瓶的方法。 方法一：毛巾開瓶法 1、

葡萄酒有養顏護膚、增進食慾、消除疲勞等功效，現在很多人都喜歡喝葡萄酒，那你知道葡萄酒怎麼開嗎？

材料/工具

葡萄酒開瓶器

如果是想起葡萄酒 那麼就先要用葡萄 然後裝到瓶子裡面 再放糖進去 最後就起開葡萄酒了

方法

用小刀將瓶口的鋁箔紙割開。

葡萄酒禮儀有8個： 1、開瓶 開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會失去它原有的美味。通常，為了能讓這瓶酒內的香味更加香醇，可以再飲用前先將酒開啟，讓酒透透空氣，尤其是存年酒，甚至是更久遠以前封瓶，酒體還活在

去出開瓶器中的螺絲，對準木塞。

把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裡，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液給破壞。 補充： 紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。

將開瓶器與螺絲保持垂直，並旋轉開瓶器。

綁鐵絲的是起泡酒，並且是大於4.5個氣壓的，開的時候，用大拇指按住瓶塞頂部，開啟鐵絲，慢慢旋轉瓶身，使酒塞慢慢退出。 一定要注意，不然衝出來，很容易傷到人。 100%葡萄釀造的葡萄酒其實沒有過期一說，酒質好的，好好儲存，放上幾十年沒有問

將開瓶器合起來，一部分卡住瓶口，然後向上抬開瓶器柄。

有開瓶器的話就比較方便，開瓶器會有一個螺旋的東東，把那東東慢慢螺旋到紅酒瓶的木塞裡，然後逆方向慢慢旋轉拔出即可。 或者： 1、可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出； 2、用小木棍或筷子將橡木塞頂到瓶裡去（弄不好會使紅酒溢位，可先用利器通

繼續抬開瓶器柄，直到拔出。

先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環切掉封在瓶口的膠帽，將開瓶器的螺旋錐對準葡萄酒的軟木塞中央緩緩鑽入，將小刀開瓶器的金屬支點扣緊瓶口，一手握住瓶肩，另一隻手平穩地提起把手，將軟木塞緩緩拉出。 去掉矽膠帽，這個我們很熟悉了，找個有刃的

按照以上的方法，酒塞就可以被拔出。

使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則為，在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，並保持垂直的角度向下轉，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鑽以對角線方向插入木塞，再輕

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

怎樣開啟紅酒

一般正確的開瓶方法是：第一步先用e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333335316435小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點黴灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。 第三步，注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒裡），再以順時針方向鑽入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鑽進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。如果用的是專業的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鑽全部鑽進木塞，而應留一環，因為都鑽到底會將軟木碎片掉到酒裡面。鑽進木塞後，將金屬支點放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鑽入一環後再提。 第四步，起完後用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟裡遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會倒進酒杯裡，影響享用。 拔出軟木塞有多種型別的拔塞鑽可供選擇，儘可能買最好、最簡單的那種，不要那些帶有很多小玩意的。好的拔塞鑽應該是輕輕用力就能幹淨利落拔出木塞而不損壞它的。最好用一個尖頂的、開式螺旋線式的長拔塞鑽。避免用堅硬或銳利的拔塞鑽，因為它們對付新軟木塞往往不夠利索，對付舊的、脆的軟木塞又會粉碎它們。使用一個設計好的有長螺旋線的侍者良伴或螺絲拔起器通常比較保險。 如果這樣還不行或者實在沒有工具的話，有一個最笨的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽後，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進瓶子內。 開氣泡酒（香檳等）可以說是葡萄酒開啟中最需要技巧性的一項。通常情況下，我們都是在喜慶的時候開氣泡酒。大家經常在電影裡看到人們開香檳時，隨著“砰”的一聲，瓶塞迸飛、香檳泡沫噴流的熱鬧場面。雖然這樣的感覺很過癮，但實際操作中還是應該注意方法以保證安全。因為在18~20℃的室溫下，這類酒大概有3~6個大氣壓，瓶塞會很有衝擊力，所以要當心，開的時候不要把瓶口對著朋友的臉或四周的玻璃、瓷器和任何易碎品。 開氣泡酒最佳的方法一般來說，先開啟膠帽，然後一手用毛巾或者餐巾按著軟木塞，將瓶子靠在桌上，解開鐵絲，傾斜45度角，將瓶底抓緊，用力轉動木塞，也有人是抓著木塞旋轉瓶身。但不論採哪種方式，注意一旦開始開瓶的動作就不要停下來，因為瓶內壓力已經增加，如果處理一半就放下不管，木塞可能突然爆出來。隨著旋轉，塞子會往上移動，最後聽得“砰”的一聲，就打開了。 最後，千萬不要學電影上開慶典的時候上下搖晃酒瓶，這樣酒瓶內的二氧化碳會活躍起來，酒會衝出瓶口，浪費了價格不菲的氣泡酒。要記住，香檳一定要徹底冰過才能充分享受它的滋味，而且香檳酒的溫度越低，開啟時的泡沫才最少流失。本回答被提問者採納

如何正確開啟紅酒？

  美圖蘭堡專業解答：

  葡萄酒的瓶口外邊有一層薄膜，我們稱它為膠帽，有的是用鋁箔做的，多數瓶口是用軟木e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333363376366塞密封的。要想熟練快速地開啟一瓶葡萄酒可以遵循以下四個步驟。

步驟一

要用酒刀（或者專用的鋁箔刀）沿著瓶口突起的上緣或下

緣，把瓶口的膠帽割開。如果你不太熟練的話，可以用刀子多轉幾下，這樣就能夠整齊地取下一個完整的膠帽。如果你沒有酒刀，也可以用開瓶器螺旋鑽的頂尖，慢慢地把鋁箔劃開，然後把它上面的部分取下，或者把它全部撕掉。

步驟二

取掉膠帽之後，用乾淨且不帶香味的軟布或者餐巾把瓶口

擦拭一下，去掉髒物。

步驟三

用開瓶器把軟木塞拔出。不管是簡易的塑料開瓶器，還是昂貴的不鏽鋼雙杆開瓶器，都有一個能夠鑽透軟木塞的螺旋鑽。握住開瓶器，把螺旋鑽的頂尖對準軟木塞正中用力插入，然後順時針旋轉，直到足夠深為止。如果是套筒式開瓶器需反方向轉動套筒，軟木塞很容易就出來了。如果是雙杆開瓶器利用槓桿原理，把兩個扳手向下壓到底就可以了。

步驟四

軟木塞拔出之後，專業的服務人員會順便聞一下木塞，看看是否有異味，以確定葡萄酒是否變質，最後檢查一下瓶口有沒有掉下來的軟木屑，再用布擦拭一下就可以倒酒了。

千萬注意，最好不要用螺旋式開瓶器，直接穿過膠帽把軟木塞強行拔出，這樣做會有一個非常難看的瓶口，往外倒酒的時候也不方便，同時酒液要經過這層膠帽，不太衛生。所以，每個人都需要花點功夫練習開瓶的技術。本回答被提問者採納

怎樣能起開葡萄酒。

如果是想起葡萄酒

那麼就先要用葡萄

然後裝到瓶子裡面

再放糖進去

最後就起開葡萄酒了

葡萄酒蓋怎麼開

唉。。。。。服百了樓上這些回答的。。。。。。你們是網上抄答案呢，還是自己理解了樓主的問題？？？？更服了樓主，呵。度。問就問吧，加了一個小小的Q。

對於葡萄酒來說，蓋是蓋，塞是塞。。。。

蓋的開法，用小刀（知一般的，專用開酒器均帶有小刀，沒有的，水果刀也道一樣。），用母指或食指壓住葡萄酒蓋的側面處（突下去的，那個圓徑處），用力旋轉一專周。就可輕鬆開啟葡萄酒的瓶蓋。。。。

然後，在用旋轉螺絲刀，用尖部對準，瓶木塞的最中間位。轉下去，開啟就可。（詳盡手法，視你自己用什麼屬樣的“啟瓶器”）本回答被提問者採納

葡萄酒禮儀：如何開一瓶葡萄酒

葡萄酒禮儀有8個：

1、開瓶 開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會失去它原有的美味。通常，為了能讓這瓶酒內的香味更加香醇，可以再飲用前先將酒開啟，讓酒透透空氣，尤其是存年酒，甚至是更久遠以前封瓶，酒體還活在那個年代，讓它與現在的空氣交融一會兒，對酒體本身品質的凸顯和提升將有大的幫助，年代久遠的酒，一般還有一種陳舊的氣體，讓其呼吸一下新鮮的空氣，對酒體的還原有很大的好處。

2、選杯 杯子最好選用無色透明的，以便欣賞酒的顏色。杯子的形狀最好是鬱金香型，杯口往內縮一點，這樣酒香便能凝聚。杯子還必須要有杯腳，這樣不僅方便搖動酒杯，更可避免手的溫度對酒的影響。香檳酒宜採用長型的高腳杯，以便欣賞酒的顏色和氣泡。

3、倒酒 這是個非常簡單的動作，不過千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。因為，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面;同時，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。 但氣泡酒不受“三分之一規則”的*。原則上，氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口，類似於倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒，則頂部氣泡就會較少，這時斟酒的原則是三分之二。

4、檢驗 如在餐廳用酒，侍者開瓶後會向主人的杯中倒入一點點酒，在得到主人認可後才會換瓶或向其他人倒酒。試這口酒的目的是檢驗酒是否存在質量問題，而不是確認酒的口味是否對胃口。

5、舉杯 從方便角度講，手握杯身是最自然，也是最穩健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因為這一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。或許在有些人的記憶中有一種將杯杆夾在中指和無名指間，用手掌托住杯身的握杯姿勢。那是飲用白蘭地時優雅而又浪漫的握杯姿勢，但飲用葡萄酒時最好不要採用。如果自認為酒溫太低，則也可以用這種姿勢來對葡萄酒加溫，而不必機械地、教條地按上面所說的方式舉杯。

6、敬酒 西方敬酒時將杯子高舉齊眼，並注視對方，最少要喝一口酒以示敬意。

7、打轉 葡萄酒入杯後不要即刻飲下，入口前還有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒有柔和的過程。這也是酒不能倒太多的原因之一。晃杯使酒液自下而上，並順著杯轉動的方向打轉。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優美的螺旋狀運動軌跡。晃杯時，千萬不可將酒晃到外面。晃杯動作可通過在杯中放些水來練習。但水與酒是不一樣的，一杯水可能已練到了打轉自如，酒可能在杯中還是不聽使喚地晃來晃去，有7a64e78988e69d8331333365656464被晃出的危險。當然也可以偷懶，將酒杯放在桌上，然後用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動，以起到晃杯的作用。

8、酒溫 飲用葡萄酒時，如果溫度太低，酒的香味便會被封閉在酒中而揮發不出來，但如果溫度太高，酒中的酒精體便會發酵而導致這款酒有可能產生香味化合物，極大地影響酒的品質。能夠掌握飲用時的溫度，是非常重要的。一般認定飲用白葡萄酒的溫度以16℃為限，而紅葡萄酒不能超過20℃。葡萄酒禮儀如今已成為商務人士的必備知識，掌握葡萄酒禮儀無疑會使你在人群中高出一籌，學會葡萄酒禮儀，會讓你更輕鬆自在地和西方人士洽談交流