黃酒種類
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1、按酒的產地來劃分:代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。
2、按某種型別劃分:“加飯酒”往往是半乾型黃酒;“花雕酒”表示半乾酒;“封缸酒”表示甜型或濃甜型黃酒;“善釀酒”表示半甜酒。
3、按酒的外觀分:清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒(紅曲釀造的酒)。
4、按酒的原料:糯米酒、黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。
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黃酒
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