薺菜種類

1、板葉薺菜

板葉薺菜又名大葉薺菜，葉片為淺綠色，並且大而厚，該品種的抗寒性和耐熱性較強，生長速度極快，播種後40天左右即可收穫，食用價值較高。

2、散葉薺菜

散葉薺菜又名百腳薺菜、慢薺菜等，植株的葉片為綠色，並且窄而短小，該品種的抗寒性中等，耐熱力強，成熟時香氣濃郁，味道極其鮮美。