羊尾油介紹 羊尾油是啥

1、羊尾油是羊尾巴里的脂肪組織。羊尾油呈球狀油脂團，是羊的尾巴經過加熱熬製出來的，較其他羊油肥厚，富含膠質、風味十足。羊油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養價值，並能提供熱量。

2、羊尾油製作方法：將羊尾巴割下來後去掉毛和皮，再切成小四方塊放到鍋里加熱燒一會兒，待看到鍋底出來透明的油後，開始往外撈油，放在容器裡涼透後即可得到乳白色的凝固成品羊尾油。