打發蛋清越打越稀怎麼辦

1、蛋清越打越稀，可以在蛋清里加入泡打粉、白醋或檸檬汁，再重新打發即可。

2、除此之外，也可以把未完全打發的雞蛋清放入冰箱冷藏幾分鐘，再拿出來接著打，就可能打發蛋清。需要注意的是，造成蛋清越打越稀的其中一個原因是雞蛋變質。因此，最好在打發前聞一聞雞蛋是否有異味。