珍珠煮不透是為什麼

1、與火候有關係。

2、用木薯粉製作珍珠，並不會出現煮不透的情況，若珍珠煮了一會還是沒透，多半是火候不大，不能使珍珠受熱均勻，建議先用大火將水煮開，然後放入珍珠團，用中大火煮15-20分鐘即可，注煮熟後倒入涼水中，能夠使珍珠呈現透明狀，還能增加Q彈口感。