涼皮做出來不勁道是為什麼

1、涼皮之所以做出來沒有勁，可能是麵粉液太稀的緣故，在製作的時候一定要找準水和粉的比例，水新增過多就要加入適量的麵粉進行中和。

2、另外蒸制的時候也要開大火隔水蒸，將涼皮蒸到透明為止，若是想增加嚼勁，往裡面加2勺木薯粉即可。