端午節要吃蒜是什麼原因

1、在古代的養生學家看來，農曆的五月，天氣炎熱，雨量增多，蚊蟲滋生，傳染病也逐漸多了起來，具有毒性的五種動物，即毒蛇、蜈蚣、蠍子、守宮、蛤蟆也活躍起來，所以農曆五月被稱為“百毒之月”，又有“惡月”“毒五月”之稱。也正是因為這樣，在端午節前後，我國民間有在門上插艾蒿、懸菖蒲、掛大蒜的習俗。因此，艾蒿、菖蒲和大蒜被稱為“端午三友”。為什麼要在端午節這天懸掛菖蒲、艾草和大蒜呢？主要是根據這三種植物的特點，於是就成了以菖蒲作劍，以艾作鞭，以蒜作錘的“三種武器”了，認為這樣可以退蛇蟲、滅病菌、斬妖除魔、驅毒避邪。

2、然而，在有些地區，有著端午吃大蒜的習慣，並有諺語為證：“端午不吃蒜，邪從門前鑽。”在端午的中午，每家都會選用獨頭大蒜放在灶膛裡燒熟了給孩子吃，夏天不拉肚子，腹內不生寄生蟲。

3、也有的用豆腐燉大蒜，不僅味道不錯，也是作為端午避“五毒”、驅瘟邪的美食。也有在端午這天把事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，或者還在煮大蒜和雞蛋的同時放上幾片艾葉，也做作為驅避“五毒”，有益健康的食材。

4、但是在端午吃大蒜的習俗中，有一個值得重點介紹的，那就是“蒸獨蒜”。在挖大蒜的時候，有時候會遇到一顆蒜苗只長一個又圓又大的蒜頭，這樣的稱之為獨蒜。在做蒸獨蒜的時候，先將若干個獨蒜的外皮剝掉，清洗乾淨，放在碗裡裝好，撒上一些紅糖，放在鍋裡蒸至熟爛為度，蒸熟後，再淋一勺香油，用筷子和勻。這樣蒸好的獨蒜有一股特有的香味與辛辣味，會讓人的味覺神經高度興奮，也讓人的胃口大開，還有殺菌驅邪防病等功能。