魚膠是什麼魚的哪個部位
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1、魚膠就是魚的魚鰾的乾製品,也就是俗稱的魚泡泡,是魚類用來調整下沉和上浮的輔助呼吸器官,任何魚的魚鰾乾製品都叫做魚膠。
2、因為魚鰾富含膠質所以叫做魚膠,又名魚肚、花膠,它的膠原蛋白含量很高,還含有其他有利於人體健康的微量元素,具有很高的營養價值。
3、魚膠一般與燕窩、魚翅齊名,是八珍之一,也有海洋人蔘的美譽,其中金錢鰲魚膠被譽為魚膠之王。魚膠一般在魚肚子的位置,它的產量很低,大概十斤才可以產出一兩膠。
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魚膠
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