活龍蝦怎麼清洗

1、買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。

2、要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些；

3、 把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的汙物，不清理乾淨的話會影響口味；到此為止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。