羊肚菌放冰箱冷藏還是冷凍

1、羊肚菌放冰箱冷藏還是冷凍 根據自身需求決定。

2、如在短期內可以將羊肚菌吃完的話，建議放冰箱冷藏為好，因為冰箱冷藏保證羊肚菌既可以放3-5天不會變質，而且口味和營養也變化不大，但冷凍儲存羊肚菌的話，雖然時間較長，但解凍後吃的羊肚菌口感會大打折扣，鮮美味道也會降低許多。

3、一般新鮮羊肚菌宜冷藏儲存，主要是為了食用鮮品的味道，而幹羊肚菌由於失去了水分，冷藏反而容易使其遭遇水汽而變質，放冷凍或乾燥環境下儲存會更好。