筍如何儲存

1、首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除，剩餘的春筍芯才是最鮮嫩的了。

2、把竹筍芯對半切開，並在水龍頭下衝洗乾淨，還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發或已經變質的色澤。

3、鍋中燒水，新增2~3勺鹽化開，燒沸後把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘，煮好控水撈出過涼水，再晾乾至沒有潮溼手感狀態。

4、最後把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鮮儲存即可，如果吃不完就直接速凍，能儲存3~5周。