麥飯石鍋的優缺點
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麥飯石鍋的優點:
1、吸附力比較強,麥飯石鍋容易吸收介質表面的原子;
2、麥飯石鍋能夠將水中的礦物質溶解出來。
麥飯石鍋的缺點:
麥飯石屬於一種藥石,雖然它是不粘鍋的塗層,一般來說是沒有毒性的,但是如果使用方法不恰當的話,就有可能發生中毒,因此在炒菜的過程中鏟子的選擇也是十分重要的,一般選擇木質鏟子比較好,這樣炒菜也會比較溫和,並且不容易損傷鍋體。
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