![榨廣椒的正宗做法]( "榨廣椒的正宗做法")
- 1、將鮮紅辣椒去蒂洗淨,瀝乾水分,用刀剁成細末,加入食鹽拌勻,再加入苞谷面拌勻(也有的還拌入花椒、桔皮等調料的),盛入乾淨的罈子裡,上面蓋上菜葉,然後用竹片將其卡緊,再倒置於盆中,國入水(稱為倒腹水)優點是重力壓住壇口,密封效果好,吸水有度,為無氧發酵提供了保障,使成...
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![美食做法 榨廣椒的正宗做法]( "美食做法 榨廣椒的正宗做法")
- 1、將鮮紅辣椒去蒂洗淨,瀝乾水分,用刀剁成細末,加入食鹽拌勻,再加入苞谷面拌勻(也有的還拌入花椒、桔皮等調料的),盛入乾淨的罈子裡,上面蓋上菜葉,然後用竹片將其卡緊,再倒置於盆中,國入水(稱為倒腹水)優點是重力壓住壇口,密封效果好,吸水有度,為無氧發酵提供了保障,使成...
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![榨菜肉丁剁椒魚怎麼做 榨菜肉丁剁椒魚的做法]( "榨菜肉丁剁椒魚怎麼做 榨菜肉丁剁椒魚的做法")
- 1、原料：調料：剁椒、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、水澱粉、紹酒、胡椒粉、鹽、生油、雞蛋、香油、香醋、生抽。2、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片。3、用刀片下腹部刺。4、將魚肉切成片。腹部刺切塊。5、用雞蛋清、水澱粉、鹽、紹酒、胡椒粉給魚肉上漿抓勻、淋少許生油。6、剁椒剁碎...
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![廣式椒鹽月餅製作方法]( "廣式椒鹽月餅製作方法")
- 1、材料：餅皮：廣式月餅餅皮60克；餡料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒麵1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4塊，鹽3克，味精1克，熟麵粉25克，糕粉7克，麥芽糖7克，冰肉10克，水5克，瓜子仁5克；裝飾：蛋液適量。2、將堅果烤熟切碎，果脯切碎備用。將所有果料，糖，鹽，花椒麵，味精，熟麵粉，糕粉...
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![廣東剁椒的正宗做法]( "廣東剁椒的正宗做法")
- 1、材料：辣椒(紅，小)1500克3人份，食鹽150克，姜500克，蒜300克，白糖100克，白酒30克。2、鮮辣椒、鮮姜和大蒜洗淨，晾乾水分。3、瓶瓶罐罐洗刷乾淨，入開水中燙一下，然後自然晾乾。4、晾乾的辣椒去蒂，剁碎，無需太細。5、鮮姜和大蒜剁碎。6、混合，拌入鹽、糖和高度白酒。7、植物油燒熱，晾涼。...
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![青椒榨菜絲如何做]( "青椒榨菜絲如何做")
- 1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、蔥5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。2、做法：瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲，蔥切大段。3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，...
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![廣椒土豆片做法步驟 廣椒土豆片做法]( "廣椒土豆片做法步驟 廣椒土豆片做法")
- 1、土豆削皮洗淨切片。2、鍋內倒油，油熱之後倒入土豆片炒熟，中途加適量的鹽榨。3、差不多熟的時候放入幾小勺榨廣椒，多少根據自己喜歡，土豆片不要炒太軟了，榨廣椒土豆片中土豆片剛剛熟比較好吃榨。4、翻炒均勻，加入切好的蒜，大蔥，繼續翻炒，盛盤開吃。...
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![青椒榨菜炒肉絲怎麼做 青椒榨菜炒肉絲的做法]( "青椒榨菜炒肉絲怎麼做 青椒榨菜炒肉絲的做法")
- 1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入少許生抽，料酒，一點白胡椒粉，少許生薑粉，一點食用油，攪拌均...
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![榨辣椒怎麼炒]( "榨辣椒怎麼炒")
- 1、主料：朝天椒500g2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量3、尖椒去把洗淨，配料一併備好。4、尖椒挨個在菜板上用刀把它們拍扁。5、鍋內放油燒熱，入尖椒，大火燒至兩面起皮。6、入醬油、鹽、味精調味，然後入蒜末，炒勻。7、最後撒入蔥花翻炒均勻出鍋。...
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![榨辣椒怎麼炒 榨辣椒做法]( "榨辣椒怎麼炒 榨辣椒做法")
- 1、主料：朝天椒500g2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量3、尖椒去把洗淨，配料一併備好。4、尖椒挨個在菜板上用刀把它們拍扁。5、鍋內放油燒熱，入尖椒，大火燒至兩面起皮。6、入醬油、鹽、味精調味，然後入蒜末，炒勻。7、最後撒入蔥花翻炒均勻出鍋。...
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![榨菜肉丁剁椒魚的做法]( "榨菜肉丁剁椒魚的做法")
- 1、原料：調料：剁椒、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、水澱粉、紹酒、胡椒粉、鹽、生油、雞蛋、香油、香醋、生抽。2、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片。3、用刀片下腹部刺。4、將魚肉切成片。腹部刺切塊。5、用雞蛋清、水澱粉、鹽、紹酒、胡椒粉給魚肉上漿抓勻、淋少許生油。6、剁椒剁碎...
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![廣東菜青椒炒臘腸]( "廣東菜青椒炒臘腸")
- 主料：臘腸200克，輔料：青椒25克、大白菜50克，調料：大蔥、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、澱粉各適量。1、將熟臘腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗淨切在菱形小片待用。2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入臘腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、...
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![青椒榨菜炒肉絲怎麼做]( "青椒榨菜炒肉絲怎麼做")
- 1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入少許生抽，料酒，一點白胡椒粉，少許生薑粉，一點食用油，攪拌均...
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![榨辣椒做法]( "榨辣椒做法")
- 1、主料：朝天椒500g2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量3、尖椒去把洗淨，配料一併備好。4、尖椒挨個在菜板上用刀把它們拍扁。5、鍋內放油燒熱，入尖椒，大火燒至兩面起皮。6、入醬油、鹽、味精調味，然後入蒜末，炒勻。7、最後撒入蔥花翻炒均勻出鍋。...
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![廣椒土豆片做法]( "廣椒土豆片做法")
- 1、土豆削皮洗淨切片。2、鍋內倒油，油熱之後倒入土豆片炒熟，中途加適量的鹽榨。3、差不多熟的時候放入幾小勺榨廣椒，多少根據自己喜歡，土豆片不要炒太軟了，榨廣椒土豆片中土豆片剛剛熟比較好吃榨。4、翻炒均勻，加入切好的蒜，大蔥，繼續翻炒，盛盤開吃。...
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![榨辣椒的做法]( "榨辣椒的做法")
- 1、鮓辣椒(鮓廣椒)是將新鮮紅辣椒（廣椒）剁碎，然後和磨成粉的玉米麵（或米麵）拌勻，裝進壇裡並一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或秸稈，壇口封緊後將壇倒撲在鹽水盆裡中，一月以後就成了紅紅的香香的有點辣的鮓廣椒。2、特點：微辣帶點酸，開胃食品。玉米麵做的鮓廣椒顏色金黃，米麵做的鮓...
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![榨油機榨油技巧說明 榨油機榨油技巧]( "榨油機榨油技巧說明 榨油機榨油技巧")
- 1、使用榨油機前，必須仔細閱讀使用說明書，熟悉本機的效能特點和操作方法。2、開機前，必須進行一次全面檢查，各緊韌體不得鬆動，手柄轉動靈活，用手轉動皮帶輪，各運轉零件應正常，不得有異常響聲，隨後在減速機內加註30#機油。3、鬆開鎖緊螺母，逆時針轉動調整螺桿，（調節手柄逆時針轉動，出餅...
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![青椒榨菜肉絲煲仔飯的教程]( "青椒榨菜肉絲煲仔飯的教程")
- 1、用料：白米兩杯、肉絲適量、青椒4個、涪陵榨菜半包、蒜1瓣。2、青椒切絲。肉絲用生抽，油醃製，入鍋炒前加少許生粉和水拌勻。蒜切碎。3、熱油，加入醃製好的肉絲炒到半熟撈起，加入蒜末炒香，加入青椒絲翻炒，軟化後加生抽調味，加入肉絲和榨菜絲翻炒至熟備用。4、白米洗乾淨，加正常蒸...
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![花椒籽榨油的方法]( "花椒籽榨油的方法")
- 1、油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小於花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。2、溶劑萃取法。選用沸...
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![青椒榨菜炒肉絲的做法]( "青椒榨菜炒肉絲的做法")
- 1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入少許生抽，料酒，一點白胡椒粉，少許生薑粉，一點食用油，攪拌均...
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![做青椒榨菜絲竅門 青椒榨菜絲如何做]( "做青椒榨菜絲竅門 青椒榨菜絲如何做")
- 1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、蔥5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。2、做法：瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲，蔥切大段。3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，...
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![麻椒面怎麼榨油做最麻]( "麻椒面怎麼榨油做最麻")
- 有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如說烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一下麻椒油怎麼做能最麻的幾個小妙招，希望能幫助到大家。...
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![榨汁機榨橙汁如何榨]( "榨汁機榨橙汁如何榨")
- 1、首先將剛買回來的橙子剝去外皮，取出果肉，接著將榨汁機清洗乾淨，晾乾之後把果肉放進去，倒入適量開水，榨汁機插上電源，按下開關啟動即可，這樣榨出來的橙汁原汁原味，口感較為清爽，要是怕酸的話，我們還可以往裡面加一些蜂蜜。2、鮮榨橙汁營養十分豐富，功效和其它柑橘類的飲料差不多，能...
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![花椒籽可以榨油嗎]( "花椒籽可以榨油嗎")
- 第二步：首先先準備適量的花椒籽，然後用乾淨的清水洗淨後放到陰涼處晾乾水份。第三步：再將晾乾的花椒籽和準備的食用油一起放進鍋裡，食用油可以用花生油，也可以用玉米油，沒過花椒後大火煮開。第四步：煮5分鐘左右直至花椒籽陸陸續續爆開，可以看到黑色的花椒籽後關火。第五步：最後將...
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![泡廣西彩椒的做法步驟]( "泡廣西彩椒的做法步驟")
- 1、食材：彩椒500克，鹽15克，姜115克，蔥30克，醬油10克。2、首先將五彩椒剪去枝，洗淨。3、然後晾乾（一定要晾乾保持無水無油狀態）。4、先在瓶子裡面放好辣椒再倒入醬油浸泡。5、放點大蒜和花椒，更香。6、辣椒炒酸豆角炒牛肉都特別好吃。...
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生活全書館
