乳脂奶油與牛奶奶油的區別

牛奶奶油和乳脂奶油的區別

牛奶奶油和乳脂奶油沒有什麼實質區別，只是叫法上的區別，它們都是動物奶油的別稱，所以指的是同一個東西。

什麼是動物奶油？有什麼優缺點？

動物奶油是從天然新鮮牛奶中提取的，無任何色素，也不新增化學穩定劑，口感更甜潤地道，不含防腐劑、不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。但是穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油，並且價格也更貴。