![新春炸腐皮福袋做法 新春炸腐皮福袋]( "新春炸腐皮福袋做法 新春炸腐皮福袋")
- 1、祖名豆腐皮3張，豬肉糜300g，豌豆50g，胡蘿蔔50g，玉米50g，香菇30g，鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉1勺，糖、蕃茄醬適量，小蔥少許。2、蔬菜切小丁，豌豆和胡蘿蔔焯水斷生備用。3、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、香菇丁倒入肉糜中，再加入糖、鹽、白胡椒，攪拌均勻。接著加入料酒、生抽，順時針攪打30...
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![新春炸腐皮福袋]( "新春炸腐皮福袋")
- 1、祖名豆腐皮3張，豬肉糜300g，豌豆50g，胡蘿蔔50g，玉米50g，香菇30g，鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉1勺，糖、蕃茄醬適量，小蔥少許。2、蔬菜切小丁，豌豆和胡蘿蔔焯水斷生備用。3、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、香菇丁倒入肉糜中，再加入糖、鹽、白胡椒，攪拌均勻。接著加入料酒、生抽，順時針攪打30...
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![怎樣做豆腐炸糕 豆腐炸糕製作方法]( "怎樣做豆腐炸糕 豆腐炸糕製作方法")
- 1、將糯米粉，豆腐和麵粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，成糊狀，麵粉結塊後改用手搓揉，揉至麵糰光滑後備用。2、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麵糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麵皮，然後沾一下涼水，防止粘連，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按...
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![炸白豆腐怎麼炸]( "炸白豆腐怎麼炸")
- 食材：白豆腐半斤、紅椒兩支、花生油適量、胡椒鹽適量。做法：1、豆腐切片，大概為一釐米的厚度，放廚房紙上吸乾水；2、紅椒切丁，熱油鍋，並將紅椒倒入鍋；3、油鍋熱好後將豆腐一片片鋪進油鍋；4、在一面撒上胡椒鹽，豆腐炸好一面後再翻轉一面，再撒胡椒鹽；5、兩面焦黃起鍋即可。...
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![豆腐怎麼炸]( "豆腐怎麼炸")
- 1、把老豆腐切成1釐米寬的塊。再切成三角形。2、鍋中倒油，開大火加熱，油溫130度時，下入豆腐。3、炸至豆腐浮至表面時，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連。4、炸至豆腐兩面金黃時撈出蘸料食用，炸好的豆腐非常的香。...
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![怎麼做炸腐皮湯 炸腐皮怎麼做湯]( "怎麼做炸腐皮湯 炸腐皮怎麼做湯")
- 1、油麥菜一棵，炸腐竹適量，輔料，鹽少許，蝦皮粉少許。2、炸腐竹撕成小段用冷水泡軟。3、小湯鍋加適量的水，炸腐竹冷水下鍋煮開。4、煮開後繼續煮2分鐘左右腐竹軟軟的狀態。5、把油麥菜下去煮2分鐘。6、出鍋前，放少許蝦皮粉提鮮，少許鹽即可。...
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![炸腐竹怎麼做 炸腐竹的做法]( "炸腐竹怎麼做 炸腐竹的做法")
- 1、首先讓他們把腐竹泡一下，泡個24小時。2、泡之後放鍋裡炸一下，炸完之後空一下油。3、在鍋裡面放油加入蔥薑蒜炒香。4、再放入青紅辣椒和黑木耳。5、在加雞精味精，海天醬油耗油加鹽13香白糖。6、然後再炒個幾分鐘之後再加入蔥花就可以出鍋了。...
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![炸豆腐之前蒸豆腐嗎]( "炸豆腐之前蒸豆腐嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
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![油炸腐竹的做法 腐竹怎麼炸]( "油炸腐竹的做法 腐竹怎麼炸")
- 1、主料：腐竹150克；調料：雞蛋75克、花生油50克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、鹽1克、味精1克、大蔥5克、香油5克、花椒3克。2、將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。3、取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，...
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![炸豆腐是老豆腐還是嫩豆腐]( "炸豆腐是老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、在炸豆腐的時候，儘量用老豆腐，最好是用滷水老豆腐，豆香味道更加濃烈，儘量不要用石膏豆腐，經過炸制以後的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比較多，在炸制的過程中，很容易變形，炸制時間比較長，而且炸制以後不會有外焦裡嫩的效果。2、做法：將豆腐清洗乾淨外表，切成合適大小，瀝乾水分備用...
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![炸豆腐丸子]( "炸豆腐丸子")
- 1、食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。2、蔥姜分別切末。3、切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。4、抓勻後放入兩勺澱粉。5、加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。6、左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。7、放...
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![怎麼做炸魚豆腐 如何做炸魚豆腐]( "怎麼做炸魚豆腐 如何做炸魚豆腐")
- 1、主料：魚豆腐100克，色拉油適量，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然適量。2、買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開。3、鍋內放油燒七成熱左右。4、將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油。5、趁熱給魚豆腐撒少許細鹽，孜然粉和辣椒粉。6、掂勻，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可。...
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![豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟 豆腐炸丸子豆腐炸丸子做法和配方]( "豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟 豆腐炸丸子豆腐炸丸子做法和配方")
- 1、主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。3、所需原料，豆腐，肉末。4、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。5、豆腐洗淨，用刀壓成末。6、放入攪好的肉餡中。7、打入一個雞蛋。8、放入適量的澱粉。9、攪...
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![腐竹怎麼炸]( "腐竹怎麼炸")
- 1、主料：腐竹150克；調料：雞蛋75克、花生油50克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、鹽1克、味精1克、大蔥5克、香油5克、花椒3克。2、將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。3、取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，...
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![怎樣炸豆腐丸子 炸豆腐丸子怎麼做]( "怎樣炸豆腐丸子 炸豆腐丸子怎麼做")
- 1、食材：豆腐2塊、紅蘿蔔半根、雞蛋1個、調和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或澱粉適量、大蒜苗1根。2、先把豆腐洗乾淨，裝碗用手抓碎。3、胡蘿蔔削皮後洗下先切絲，再切碎。4、把碎的胡蘿蔔放在豆腐裡。5、把雞蛋打在碗裡。6、加點鹽，醬油。7、放入蕃薯粉或澱粉。8、然後...
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![油炸豆腐一般炸多久才熟 油炸豆腐簡介]( "油炸豆腐一般炸多久才熟 油炸豆腐簡介")
- 1、油炸豆腐一般炸10分鐘即可。油炸豆腐是中國傳統風味名吃，鮮香可口，很受歡迎。製作原料主要有豆腐、豬腳、醬油、大蒜、辣椒、短黃豆芽、茴香等。2、油炸豆腐，即把豆腐塊油炸著吃，這種做法到處都很常見，是大眾菜。做法簡單味道也不錯。油炸豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯...
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![怎樣炸豆腐]( "怎樣炸豆腐")
- 原料：毛豆腐500克、食鹽適量、調和油適量。做法：1、將豆腐洗淨瀝乾水分，將其切成小塊備用；2、將食鹽撒在豆腐塊中，緩慢攪拌均勻，靜置5分鐘；3、將調和油倒入鍋內加熱，待油熱後，將豆腐塊放入，用中火炸制3分鐘；4、待豆腐塊被炸為金黃色後，改用大火炸制1分鐘，然後撈出，瀝乾油份即可。...
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![炸豆腐的做法 豆腐怎麼炸才好吃]( "炸豆腐的做法 豆腐怎麼炸才好吃")
- 1、主料：豆腐1500克。2、輔料：食用油適量。3、滷水豆腐，改刀成片狀和方塊狀，薄厚適中，在瀝水籃瀝去水分，備用。4、待油溫八成熱後豆腐順鍋邊兒滑入鍋中開始炸。5、豆腐入鍋中不要馬上攪動，待定型後用漏勺背兒沿著鍋邊兒順時針方向推。6、待豆腐炸至金黃浮出油麵，用筷子或漏勺將豆...
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![豆腐如何炸成豆腐泡]( "豆腐如何炸成豆腐泡")
- 1、豆腐泡的做法非常簡單，我們只需要先將購買回來的豆腐切成塊狀，再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層澱粉備用，這時候我們就可以起鍋熱油準備開始炸豆腐。2、等鍋中的油大約有六成熱的時候，再把豆腐放入鍋中炸至表面金黃就可以了。豆腐泡炸好以後可以直接食用，也可以把它切開...
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![怎樣醃炸豆腐 醃製炸豆腐的方法]( "怎樣醃炸豆腐 醃製炸豆腐的方法")
- 1、老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。...
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![炸豆腐做法介紹 豆腐怎麼炸]( "炸豆腐做法介紹 豆腐怎麼炸")
- 1、把老豆腐切成1釐米寬的塊。再切成三角形。2、鍋中倒油，開大火加熱，油溫130度時，下入豆腐。3、炸至豆腐浮至表面時，用鏟子將豆腐抖散，防止粘連。4、炸至豆腐兩面金黃時撈出蘸料食用，炸好的豆腐非常的香。...
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![如何炸豆腐]( "如何炸豆腐")
- 1、將豆腐切成2.5~3釐米見方的小塊，豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。2、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。3、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋裡用筷子等...
- 31988
![豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟]( "豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟")
- 1、主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。3、所需原料，豆腐，肉末。4、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。5、豆腐洗淨，用刀壓成末。6、放入攪好的肉餡中。7、打入一個雞蛋。8、放入適量的澱粉。9、攪...
- 18081
![怎麼做酥炸紙包豆腐 酥炸紙包豆腐]( "怎麼做酥炸紙包豆腐 酥炸紙包豆腐")
- 1、準備主料：威化紙8至10塊，板豆腐3件，蝦仁2兩（80克），叉燒2兩（80克），冬菇3只，蔥1條，生粉1/4杯。配料：調味料：鹽1/4茶匙，雞粉1茶匙，麻油、糖各1/2茶匙，胡椒粉少許，生粉3湯匙。板豆腐衝淨，隔幹水攪爛；蝦仁去黑腸，沖洗淨抹乾，用刀壓成蝦膠；叉燒切碎，冬菇浸透切碎，蔥切粒。2、把全部材料放大碗內拌勻，...
- 29005
![炸豆腐的做法 家常炸豆腐如何做]( "炸豆腐的做法 家常炸豆腐如何做")
- 1、豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。2、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最後沾上花迆魚，備用。3、起油鍋至8分...
- 20668
生活全書館
