選擇桃仁的方法 桃仁如何選購

1、根據顏色挑選。自然成熟的桃仁顏色為淺褐色，而且顏色均勻無雜色，劣質的桃仁會經過上色處理，使用對人體有害的物質進行燻蒸，顏色較為鮮豔，不建議購買。

2、根據形狀挑選。優質的桃仁多呈現為心形，上端和下端大小區別明顯；劣質的桃仁在製作時，經過泡發處理，形狀看起來特別彆扭。

3、看表面紋路。質量好的桃仁表面紋路非常清晰，用手摸也能感覺出來，前面我們也說過，劣質的桃仁會經過泡發和燻蒸處理，所以其表面紋路不清晰，或者根本沒有。

4、聞味道。天然零新增的桃仁味道芳香，聞著令人心情愉悅；而質量低劣的桃仁多有異味，或有刺鼻的味道。

5、看完整度。我們在挑選桃仁時，應該選擇完整度較高的桃仁，因為這樣的桃仁營養更加豐富；劣質的桃仁多有殘缺。

6、看飽滿度。優質的桃仁十分飽滿，因為這樣的桃仁在生長過程中汲取了更充分的營養；劣質的桃仁大多非常乾癟。

7、乾溼度。選購桃仁時，我們應該選購較乾的桃仁，因為這樣的桃仁更耐存放口感也更好。