提前多長時間泡粉絲比較好

1、製作好的乾粉絲再食用前，最好先用水泡發後再進行烹飪，不進行泡發而直接下鍋的粉絲煮熟的時間會大大加長。如果用冷水浸泡粉絲，那浸泡時間最好控制在15至20分鐘之間，超過浸泡時間會影響粉絲的口感，且烹飪中容易煮斷，而達不到浸泡時間粉絲會發硬，且不容易煮爛。

2、浸泡粉絲的水可以使用冷水或熱水，但以溫水為最佳。用熱水浸泡出的粉絲很快就會被泡軟，且泡出的粉絲容易粘連在一起，導致粉絲韌性變差，煮熟後容易夾斷，而用冷水浸泡的粉絲則浸泡的時間會較長，且泡出的粉絲還容易發硬，故而浸泡粉絲以50℃左右的溫水為最佳。