纖維食物介紹

1、膳食纖維成為了與蛋白質、脂肪等齊名的7大營養素之一，植物性食物中含量最高的主要是蔬菜、水果、粗雜糧、豆類，蔬菜類中筍類的膳食纖維含量最高，辣椒超過40%，其餘含纖維素較多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等；水果中膳食纖維含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有櫻桃、大棗、石榴、蘋果、鴨梨、果乾等；粗糧，如玉米、小米、蕎麥、燕麥、和幹豆類；菌藻類含膳食纖維也比較豐富，紫菜、幹蘑菇和黑木耳、魔芋、瓊脂和果膠等，也是纖維豐富的食物。

2、纖維食物主要有：櫻桃、大棗、石榴、蘋果、玉米、小米、蕎麥、燕麥、黑木耳、魔芋等，都是富含高纖維的食物。