豆腐有什麼歷史

1、豆腐是西漢時期的淮南王劉安發明的。

2、相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，但有一次母親因生病而不能食用整粒黃豆。於是，劉安就命人把黃豆磨成粉，衝入水熬成了豆乳，並且放了些鹽滷，結果凝成了塊狀物——豆腐花。淮南王的母親吃了之後很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。