雪花粉是什麼麵粉做什麼用

雪花粉是一種將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料。雪花粉是中筋麵粉的俗稱，因為其外表顏色比較白，並且顆粒比較大，看起來像雪花一樣而得名。雪花粉的粘性較好，粉色潔白、粉質細膩、蛋白含量高，且有著很好的筋力，一般用來製作拉麵、龍鬚麵等麵食，但是更多的是用來製作魚餌，在一些工業製造中也經常用到雪花粉。

雪花粉也是麵粉的一種，現在市面上有很多面粉的種類，比如麵包粉、雪花粉、餃子粉、富強粉等等，這些不同名稱的麵粉其實都是在普通的麵粉基礎上再加工製作而成的，這是為了滿足現在不同美食對面粉的需求。

雪花粉因為含有的蛋白質和水分比較高，所以在麵粉中是屬於高筋麵粉的範疇。雪花粉的外觀顏色呈雪白色，但是和普通的麵粉不同的是，雪花粉的顆粒比較大，看起來就像地面的雪花一樣。

含有雪花粉的魚餌，粘度也不一定相同，比重也可能大小不等。早些時候的商品類魚餌，原料裡多半含有馬鈴薯。正因如此，它們的附鉤性多半不好，只要釣客拋鉤的力度稍微大一些，餌就很可能掉下去。