雪花面粉是什麼麵粉
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1、雪花面粉屬於中筋麵粉,介於高筋麵粉和低筋麵粉之間,粉質比較鬆散。雪花面粉的粘性比較好,顏色潔白、粉質細膩而且蛋白含量高,可以用來製作一些高檔麵包、拉麵、速凍麵食。
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1、雪花面粉屬於中筋麵粉,介於高筋麵粉和低筋麵粉之間,粉質比較鬆散。雪花面粉的粘性比較好,顏色潔白、粉質細膩而且蛋白含量高,可以用來製作一些高檔麵包、拉麵、速凍麵食。