高原如何做饅頭才更加鬆軟
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準備材料:麵粉、酵母粉、花生油、小蘇打。
1、麵粉+水+酵母粉,揉麵,然後揉好的麵糰蓋住放溫暖溼潤處發酵8個小時。
2、桌上擦乾淨鋪上一層面粉,一點點小蘇打用水化開,麵糰倒到桌上,倒入小蘇打,揉麵,揉個幾分鐘把小蘇打水均勻揉開就好,然後麵糰切成自己想要的形狀。
3、電壓力鍋裡面塗一層花生油,預熱一分鐘,然後把切好的麵糰放進去,加蓋,定時12分鐘,記得放氣閥要開啟,不然饅頭蒸出來不蓬鬆。
4、時間到了出鍋。
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