青菜的最佳儲存溫度是幾度

1、0度儲存。適宜的儲存溫度在0度左右的蔬菜有荷蘭豆，甜脆豆，白芸豆，紅蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，蘆筍，菜頭，紫甘藍，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上這些蔬菜都比較適合在0度左右進行儲存。所以平時如果儲存這些蔬菜的話，室外溫度在0度到左右就可以直接在室外儲存，如果室內外溫度過高的情況的話，可以放入冷庫，設定在0度進行儲存。

2、5~10度儲存。西葫蘆，青椒，彩椒，小番茄，黃瓜，絲瓜，苦瓜，冬瓜，秋葵，茴香，空心菜，茄子等，這些菜一般在5~10度左右都可以進行儲存。所以把這些菜直接放在常溫下儲存就可以了，放入冰箱儲存反而有可能會引起表面的水分的蒸發，還有可能影響口感和品質。所以以上這些蔬菜放到陰涼，通風，乾燥的環境下儲存，會比放在冰箱儲存效果更好。

3、10-20度儲存。玉米，茄子，山藥，紅薯，南瓜，綠番茄，些蔬菜的儲存溫度都是在10~20度之間。所以它們對溫度的要求，其實相對來說沒有那麼苛刻，因此把它們放在常溫的話是非常容易儲存的。像在春秋季的時候溫度都是在這此溫度之間，因此直接放到常溫下儲存也是非常不錯的。如果放入冰箱儲存的話，反而有可能加速它們的衰熟，影響整體的品質。