冰粉是什麼
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冰粉,部分地區又稱涼粉,是起源於四川彭山(武陽),一直在四川和重慶地區頗受歡迎,為當地傳統的夏季小吃。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
其主原料產自“冰粉樹”,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。原產於祕魯,國內主要分佈雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
分類:
水果冰粉:上面可以新增自己喜愛的當季水果粒。如:西瓜、火龍果等
餈粑冰粉:新增紅糖、山楂碎等輔料之外,餈粑和小湯圓作為主料加入,增加冰粉的嚼勁。
鴛鴦冰粉:涼糕與冰粉的結合
常規冰粉:冰粉中加入紅糖,再輔以花生碎、葡萄幹、山楂碎等。
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冰粉
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