牛舌食用之前處理乾淨方法

1、清洗乾淨粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有細菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗乾淨，反而不利於身體的健康。將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨。

2、開水焯。將清洗乾淨的牛舌放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起，撈出血沫，撈出放入涼水中沖泡。

3、去皮。然後再次用小刀將牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力將牛舌表面的皮清理乾淨，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹飪食用了。