羊蛋處理方法

1、處理羊蛋就可以先放到100度的開水當中燙兩分鐘，然後就劃開幾個小口子，用清水開始清洗，清洗乾淨以後就把生薑切成片狀放到這些小口子裡面，也不需要放的太多，幾片就可以了，然後鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，水溫到達100度的時候，再用小火慢慢的熬，要根據羊蛋的老嫩程度進行判斷，一般都不會超過十分鐘。

2、處理羊蛋首先就應該破開把臊筋給去除，然後放到水裡面浸泡清洗，再準備一些生薑，大蔥，料酒煮水，煮開以後再把羊蛋放進去燙熟去除腥味，這樣就可以正常的開始煮湯了，和羊肉搭配在一起煮湯喝味道就比較不錯，加入一些豆腐乳，糖，料酒，花椒，大料，香油，雞精，胡椒粉調味，料多一些味道才會更好，調味料太少的話可能也會讓它的腥味更大的體現出來，這樣味道就會受到影響，很多人就會不喜歡吃。