砂鍋怎麼加熱
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1、砂鍋可以用煤爐加熱,但要防止砂鍋底與煤礦相抵。砂鍋質脆易破,所以使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱砂鍋,最好放在鐵架上,不要放在溼地、瓷磚或水泥地上,不然溫度驟變,砂鍋極易炸裂。
2、新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。
3、每次使用以前,須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了,應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
4、用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋裡放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。
5、從火上端下砂鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
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