餘甘果泡水的方法

1、首先要買來餘甘將其用清水沖洗乾淨。

2、然後往其中放入鹽，並攪拌均勻，讓每個果子表面都均勻的沾染上鹽。鹽需要把果子的周圍都覆蓋住，不用太厚。

3、然後將果子放入一個不透明且密封性良好的罐子裡，將米酒和酸醋的混合液倒入放滿果子的罐子中，混合液要超過果子1釐米左右。

4、然後將罐子密封，讓餘甘浸泡醃製一個月左右，果子變成棕黃色就可以泡水喝了，在泡水的時候可以加入冰糖或者蜂蜜等，因為餘甘果泡水比較酸澀，加入冰糖或蜂蜜可以緩解餘甘的苦澀。