老湯的儲存方法
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1、老湯煮開以後。過濾掉裡面的雜質。也撇去上面過多的油層。保持清湯就可以了,用陶瓷罐或者糖瓷等非金屬材料製成的容器進行儲存。
2、每天要煮開一次,尤其是夏季氣溫高的時候防止腐敗。
3、也可以用飯盒儲存。玻璃罐或者塑料袋,把老湯冷卻了以後倒入其中。
4、放在冰箱裡。冷藏或者冷凍儲存。時間會放長一些。
5、即使是在冰箱裡冷凍儲存,每個月也要取出解凍,再次煮開一次。防止變質。
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