怎樣自制蒜油

1、首先把大蒜剝去外皮，呈一瓣一瓣的狀態；

2、用菜刀輕拍大蒜拌，皮肉就會分離，剝去外皮；

3、用刀把大蒜剁成碎丁狀；

4、也不要太小，在鍋中炸了以後還會收縮；

5、在鍋裡放一些菜籽油，用菜籽油來製作蒜油特別香，菜籽油與大蒜的比例是3:1，小火進行煎炸；

6、炸到蒜末金黃，有蒜香味飄出，即可關火，做好的蒜油可以用碗盛飯放在冰箱裡，2~3個月，每天早晨下面條的時候放一兩勺有濃濃的蒜香味。