雪蓮果裡面有黑色的能吃嗎

雪蓮果裡面有黑色的能吃。雪蓮果含有一種化學成分，即單寧內，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果發芽了能吃嗎

雪蓮果發芽不像土豆發芽，會產生劇毒物質，危害人體的健康，發芽雪蓮果營養價值會有所降低，能不能吃要視具體情況而定，能吃的情況：雪蓮果的表面長出了一些芽孢，並且數量不是很多，雪蓮果沒有變軟、沒有酒精異味的話，是可以繼續食用的。不能吃的情況：若是雪蓮果表面發芽嚴重，而且伴有發酵、腐爛的味道，雪蓮果變軟流汁的現象時，這樣的雪蓮果是不能繼續食用的。