四川冰粉原料介紹 四川冰粉是什麼原料做的
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1、四川冰粉是以“冰粉樹”為原料做的,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。
2、冰粉樹結的果子裡面的冰粉籽含有大量的果膠,凝固以後就可以變成冰粉了,只是冰粉籽果膠的凝固性不好,所以通常會加入凝固劑來幫助凝固。
3、四川冰粉是四川地方特色小吃之一,同時也是舊時四川人的傳統冷飲,因其爽滑、透明、冰爽倍受人們青睞。
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