家庭製作葡萄酒方法 家庭製作葡萄酒的正確方法

1、挑選好的葡萄用剪刀剪下，注意要留蒂把，這樣清洗的時候不會進入細菌，做出的葡萄酒才健康。

2、剪好的葡萄用清水浸泡，再抓幾把澱粉和麵粉，搓洗乾淨。澱粉和麵粉能有效的去除葡萄表面的浮灰。

3、洗好的葡萄放在陰涼通風處，晾乾水分。

4、準備一個用熱水消過毒的玻璃容器，把葡萄捏碎放一層在容器底部，上面放一層冰糖，以5:1的比例，一層葡萄一層冰糖放至容器的三分之二處（不可加滿，發酵時會脹氣） 。

5、用保鮮膜把口封嚴，再用牙籤扎一些小眼。放在陰涼處發酵。

6、等葡萄都飄起來的時候就要每天早晚上下攪動，不然會壞。

7、三十天以後，我們再用紗布進行過濾，把殘渣全部過濾乾淨，再發酵二十天就可以喝了，葡萄酒如需長期存放，建議裝入橡木桶中，裝滿，不要進入空氣，防止氧化酸敗。