煮熟的地瓜能放冰箱嗎
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1、煮熟的地瓜能放冰箱;煮熟的紅薯可以放冰箱冷凍,但最好放冰箱冷藏,如果冷凍的話會影響紅薯的口感,再加熱時就不好吃了,因為紅薯含澱粉比較高,煮好的紅薯澱粉已經糖化,通過低溫冷凍澱粉就回生了,會出現結塊現象,味道不是特別好。
2、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。紅薯也不要空腹吃,紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。
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