如何存放和重新加熱披薩

1、把披薩放進冰箱前一定要稍作處理。直接把披薩放進冰箱必然會導致披薩再次拿出來時變得軟塌塌的，這是因為冰箱裡的番茄醬、蔬菜及肉類上面的水分會滲透到披薩中。而披薩的外殼越薄，水分滲入得就越多，披薩也就越軟。所以在儲藏披薩前，一定要先處理一下。在密閉的容器裡面墊一個紙盤或一張紙巾。把披薩放在紙巾上，上面再蓋幾層紙巾。如果你是把披薩放在盤子裡，就要用保鮮膜將盤子封起來；如果是放在容器裡，就蓋上蓋子。

2、如果你馬上就會吃，就可以把披薩放在冰箱裡。把披薩放在冰箱裡，可以降低其溫度，披薩就不易腐壞，也不至於變味。

3、如果要存放兩天或以上，就要把披薩放在冷凍室裡了。披薩放在冰箱裡的時間越長，就越容易受潮，所以如果你想留到下個禮拜吃的話，就要放到冷凍室裡。這時就不要放在盤子裡了，而要放在密閉的容器裡，多墊幾張紙巾。用這種方法可以儲藏幾個月。

4、重新加熱前也要處理一下。披薩不能一從冰箱裡取出來就加熱。想要不破壞披薩的風味，就要先放在廚房櫃檯上，讓其恢復到室溫。