藕處理方法

1、澱粉水可以吸附蓮藕上面的泥巴。把蓮藕用清水浸泡兩個小時後，進行簡單的清洗，蓮藕切片，泡在水澱粉裡面，浸泡半個小時後把其撈出，然後反覆沖洗，確定沒有髒汙之後撈起烹飪。

2、不過現在買的蓮藕都是經過處理的，很少有看到有泥汙的蓮藕，因此在挑選蓮藕的時候要格外注意。