儲存馬齒菜方法

1、用剪刀剪去馬齒莧根部較老的部分，去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根鬚，然後放於水中徹底洗淨。

2、鐵鍋裡放水，燒開，將馬齒莧放於開水中燙一下，直至顏色變綠。

3、用漏斗勺將馬齒莧撈出，放在瀝水籃中瀝乾水分，並用手擠掉一點水分。

4、將瀝乾水的馬齒莧放於竹製的扁籃中，如果沒有，則用塑料的，放時要鬆點，保證底部空氣流通，然後放於陽光下暴晒即可。