冰箱冷藏發麵方法
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1、第一步,把酵母用溫水化開,和入麵粉,加入1小勺白糖,白糖能夠給酵母提供養分。
2、把和好的麵糰在常溫下放置30分鐘,讓酵母不斷繁殖。
3、然後放入冰箱,早上取出,會發現已經發酵了幾倍。
4、把麵糰分成若干個劑子,做成花捲或者饅頭,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大,上鍋蒸熟即可。
5、另外一種方法,就是在晚上就把麵點發酵做成面坯,蓋上保鮮膜,放入冰箱。
6、第二天早上,可以看到已經發酵,直接放入蒸鍋,蒸熟即可食用。
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