酸奶菌種冷凍存放多久

1、酸奶菌種冷凍存放放3-5天。

2、最佳發酵溫度在39-42攝氏度，一般要發酵4-10小時左右，根據菌種的活力發酵時間的長短不一樣的發酵完後在外面稍微放涼一下，放到冰箱裡就可以了。冰過的口感要好些，如果在冰箱裡冷藏可以放3-5天的，但不建議您放這麼長時間，酸奶的最佳營養時間是做好後的3-8小時之間。