月餅不放冰箱儲存可以嗎 月餅需要放冰箱冷藏麼
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1、月餅儲存應該連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。
2、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能儲存7至10天左右,而硬餡月餅則可儲存1個月左右。因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。
3、月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味質量,並且易受潮變質。
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