江蘇特產的介紹 江蘇特產
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1、鹽水鴨
鹽水鴨又名桂花鴨,是南京著名的特產。鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。
2、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產於江蘇崑山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。
3、清燉蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭,是一道江蘇揚州的傳統名菜,屬於淮揚菜系。獅子頭肥嫩異常,蟹粉鮮香,青菜酥爛清口,食後齒頰留香。
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