胡蘿蔔富含胡蘿蔔素怎麼吃更好吸收

1、胡蘿蔔富含胡蘿蔔素熱煮熟再吃更好吸收。

2、胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式使其細胞壁破碎，胡蘿蔔素才能釋放出來，所以一般生吃是無法吸收胡蘿蔔素的。