炸素胡蘿蔔丸子的做法

用料 胡蘿蔔 500g 雞蛋 一個 麵粉 500g 生抽 少許 小蘇打 少許 蔥 少許 五香粉 少許 鹽 少許 炸胡蘿蔔素丸子的做法 胡蘿蔔擦絲，細些碎些為宜 加入蔥花，蘇打，生抽，雞蛋， 五香粉 加入麵粉，加水攪拌成糊狀， 放置15分鐘 攪拌成更加粘稠的糊狀

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

胡蘿蔔：5根; 饅頭: 1個;綠豆麵: 1小碗;雞蛋: 3個; 蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;胡椒粉：1/2匙;十三香：1匙;色拉油：適量;

主料： 胡蘿蔔 500克 土豆 100克 輔料： 雞蛋 450克 調料： 小麥麵粉 80克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 25克 姜 25克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量 炸胡蘿蔔丸子的做法： 1.胡蘿蔔洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成

炸胡蘿蔔素丸子的做法

胡蘿蔔素餡丸子的做法 材料 胡蘿蔔，香菜，鹽，五香粉，麵粉，雞蛋，油 做法 1.五、六跟胡蘿蔔洗淨把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部 2.把胡蘿蔔搽成絲然後放香菜末，一好吃二來顏色上好看些 3.往裡放鹽和五香粉然後放麵粉和雞蛋，攪拌均勻可

將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿蔔渣兒內，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿蔔團的幹稀而定（最佳的狀態是很容易團成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆麵粉調節乾溼度）

用料 胡蘿蔔 4根 香菜 1把 鹽 5克 麵粉 300克 五香粉 適量 孜然粉 適量 油 胡蘿蔔香菜素丸子的做法 胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！ 香菜洗淨切碎 麵粉倒入胡蘿蔔盆中 放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻 加入香菜 攪拌均勻 鍋中把油燒熱，擠

將調好的麵糰搓成一個個大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內，炸至丸子金黃即可

材料 肉餡，蔥末，花椒麵，鹽，雞精，雞蛋，澱粉，胡蘿蔔 做法 1.把肉餡里加入蔥末、花椒麵、鹽、雞精調味，再加入一個雞蛋，適量的胡蘿蔔碎攪拌，最後根據肉餡的乾溼成度加適量的幹澱粉調勻。 2.然後用小勺輕輕挖出均等的肉丸，入油鍋炸熟即可

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炸胡蘿蔔丸子的家常做法胡蘿蔔切成怎麼樣為好

炸胡蘿蔔丸子

主料麵粉復100克 胡蘿蔔2根 玉米粉50克 雞蛋2個

輔料玉米油適量 五香粉3克 食鹽適量 姜適量 魚露適量

炸胡蘿蔔丸子的做法

1.麵粉和玉米粉稱重

2.胡蘿蔔洗淨

3.雞蛋開啟放入碗裡，加入鹽。五香粉、魚露。薑末

4.胡蘿蔔去皮檫成細絲

5.充分攪勻製成麵糊

6.打入胡蘿蔔絲攪勻

7.鍋燒熱倒入玉米油燒7成熱，開始放入胡蘿蔔麵糊炸丸子，本來我是用手擠丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不過也可以用小勺子的

8.下油鍋裡的丸子都飄知在油上面並且油冒小泡泡就可以取出來了

烹飪技巧1、麵粉裡面加了玉米粉吃起來口感會很好並且炸的很酥脆；

2、和麵糊的時候可以根據麵糊的乾溼情況決定是否添水，我有點添多了後來胡蘿蔔被鹽殺出水就感覺有點稀了，胡蘿蔔丸子就不圓了；

3、如果看胡蘿蔔絲有點長可以用刀再切短點，道炸的時候很容易弄得圓滑一點。

想做油炸蘿蔔丸子，蘿蔔絲用不用先焯一下？

蘿蔔絲不用百先焯一下。

主料：青蘿蔔1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麵粉適量

調料：調和油適量、鹽少許度、白胡椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許

做法步驟：

1、青蘿蔔洗淨去皮

2、用刨子刨成細絲，加點鹽醃知一下出水

3、把蘿蔔絲擠幹水分，加入提前切好的火腿炒丁、道雞蛋、白胡椒粉、專五香粉、雞粉、蔥花拌勻

4、再加入適量麵粉

5、攪拌均勻

6、油鍋加熱後，放入做好的蘿蔔丸子

7、炸至金*撈出用廚房紙巾吸乾油即可

8、成品屬

怎樣炸素丸子好吃

作為一道很受人喜歡的老北京小吃，炸素丸子的做法差不多，但配方卻有很多種。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季節，也有不同的風味。下面要介紹的這道炸素丸子：

食材

主料：紅蘿蔔1個；胡蘿蔔1個；麵粉200g；澱粉50g；雞蛋1個

輔料：油適量；鹽適量；胡椒粉適量；花椒粉適量

步驟

1.分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮，擦成絲。

2.用少許鹽拌均勻，醃10分鐘左右，醃出水分7a64e59b9ee7ad9431333363366163。

3.將水分擠出，然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。

4.再放入麵粉和澱粉。

5.攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。

6.鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。

剛炸出來的素丸子帶著“滋滋”的響聲，顏色金黃誘人，捏一個輕輕的放入嘴中，頓時香味充滿口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。

炸素丸子的做法小技巧：1、難點：炸丸子的火候和時間；2、胡蘿蔔是必須要用的，白蘿蔔可以換成便蘿蔔，或者土豆也成，粉條也可以換成粉絲，但是不能沒有粉兒。3、用鹽醃原料的時候時間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來才成，不過湯汁別倒哈，那是好東西。4、裡邊放了一些澱粉是為了讓丸子炸出來表面更脆一些，也可以不放。5、炸丸子的時候油不能太熱，那樣外邊焦了裡邊還沒熟，要中火慢慢炸。6、這裡各種原料的分量只是一個大約的份量，比例都可以變的，看個人喜好了。

胡蘿蔔丸子的做法是什麼？

胡蘿蔔丸子這樣做，需要的材料準備好：

主料：胡蘿蔔(適量copy)

輔料：麵粉(適量)、雞蛋(適量)、小蔥(適量)、食鹽(適量)、五香粉(適量百)、雞精(適量)、白糖(適量)、澱粉(適量)、植物油(適量)、番茄醬(適量)

用時：1小時

做法步驟

1.胡蘿蔔切碎，加入打散的雞蛋，加入全部配料

2.加入適量麵粉，順時針攪動

3.稠度差不多，用筷子挑起麵糊，成一條線狀流下，為宜

4.鍋內油，大火燒熱，把捏好的丸子度依次下鍋，炸定型後，撈出

5.大火繼續加熱油，把炸好的丸子再次放入鍋內，速炸一分鐘，撈出，控油。裝盤

6.食用時，蘸著番茄醬，別具風味

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主料：燈籠紅蘿蔔一個（外皮是紅的，裡面是白色的），胡蘿蔔一根，香菜一綹，

大蔥一根

配料:五香粉,麵粉,玉米澱粉,鹽,雞精,姜粉

做法1：

做法:把蘿蔔的皮削掉,切成大塊,胡蘿蔔去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿蔔和胡

蘿蔔擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入

所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則炸好後

就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡

從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋

裡開炸

注意事項:1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾,否則

就不成型了

2.一定要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的

3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金*

或略深即可出鍋

做法2：

原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲

調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜

步驟：

（1）蔥姜切末備用

（2）香菜洗淨後切碎備用。

（3）胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用。

（4）粉絲泡開後也切碎備用。

（5）將以7a686964616fe58685e5aeb931333262346430上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。

（6）做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。

（7）用鏟子翻動，炸至金*出鍋即可。

溫馨小提示：

原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。

麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。

注意事項

1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾,否則就不成型了

2.一定要加玉米澱粉,不要加別的,用玉米澱粉是起到脆的作用的

3.油溫要掌握好,油熱後放入丸子先小火炸熟,後大火上色,成金*