素丸子的做法

做法： 1、凍豆腐捏碎、胡蘿蔔切絲過熱水、香菇泡發切絲2、用鹽、五香粉、蒜茸、薑末和麵粉拌勻，攢成丸子炸熟3、準備青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分鐘4、青豆和玉米分別用鹽水焯一下，然後攪成茸狀，不用攪得太細5、用糯米粉和少量的涼白

首先我們將胡蘿蔔切末備用，接著將姜和香蔥也切成末。

素丸子的做法 1.新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙（可根據自己的口味加鹽） 2.用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎） 3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需

將麵粉，雞蛋和胡蘿蔔姜蔥的末攪拌成糊狀，再在糊中加入適量香油。

醋溜白菜丸子 用料 白菜斜切片 3片大白菜葉 丸子 適量 蒜末 1瓣 醋溜白菜丸子的做法 蔥爆香 放買好的丸子 翻炒後 放入白菜片 翻炒均勻後 沿鍋邊噴醋 翻炒幾下 蓋上鍋蓋燜 等到快到透明的時候 放一勺鹽 一勺醬油 翻炒 等到掛上色 放半碗水澱粉 再

隨後我們在鍋中倒入油，用手團成一個個小圓球放入鍋中炸制。

用料 lentil（小扁豆） 1罐 玉米粒 1/2條 胡蘿蔔 3條 高麗菜 1/4顆 雞蛋 2-3個 蘑菇 3-4朵 檸檬 1個 鹽 橄欖油 麻油 黑胡椒 蒜 4瓣 姜 跟蒜的量差不多 辣椒 少許 醬油 黑醋 2勺 白砂糖 麵粉 糖醋素丸子的做法 準備材料 把蔬菜刨絲或切碎，其中胡

炸熟後撈出，控油後裝入盤子中。我們的炸素丸子就完成了，快來試試吧。

主料 韭菜 100g 油麥菜 100g 雞蛋 1個 輔料 油 半鍋 鹽 適量 醬油 適量 麵粉 少許 步驟 1.材料洗淨備用 2.韭菜切碎 3.油麥菜切成段，去掉老的部分 4.再將剩下的切碎 5.兩種菜放入容器中打入一個雞蛋 6.調入適量鹽和醬油攪拌均勻。 7.再放入適量

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油炸青菜芯素丸子的做法

主料

韭菜

100g

油麥菜

100g

雞蛋

1個

輔料

油

半鍋

鹽

適量

醬油

適量

麵粉

少許

步驟

1.材料洗淨備用

2.韭菜切碎

3.油麥菜切成段，去掉老的部分

4.再將剩下的切碎

5.兩種菜放入容器中打入一個雞蛋

6.調入適量鹽和醬油攪拌均勻。

7.再放入適量麵粉攪拌均勻

8.做成小丸子

9.鍋中倒油，待油7成熱時放入丸子開炸。

10.炸制兩面金黃即可

11.裝盤食用即可

兩吃素丸子的做法步驟圖，兩吃素丸子怎麼做好吃

兩吃素丸子的做法

紅薯洗淨，山藥去皮，切小塊，上鍋蒸

紅薯藤洗乾淨，擇下葉子備用，藤切成小丁，越細越好，然後把藤焯水瀝乾。

蓮藕去皮，用削皮刀削成薄片，在切成蓉，然後放進蒸鍋蒸一會。

香菇木耳泡發後，切丁。然後把蓮藕從蒸鍋上取出，放入木耳，蒸一會兒，在取出木耳，蒸入香菇，過一會兒取出。

山藥蒸熟了，先取出，紅薯再蒸一會兒。把山藥碗裡的水，瀝出，壓成泥。也可以用到剁。

紅薯筷子一紮，中心也很軟了，就取出，去皮，注意把外面有一層有纖維的肉捨棄。選用裡面那些紅薯肉，壓成泥。

把所有的材料放入大碗，加入少許鹽，少許蛋清（雞蛋鴨蛋皆可），少許澱粉和麵粉，攪拌均勻

大盤子，用紅薯葉鋪底，搓好丸子，放入，如果蒸5-8分鐘即可。

一個盤子，放澱粉，丸子搓好，均勻裹上澱粉，下油鍋炸。

炸丸子的同時，生菜洗淨，水裡焯30秒，不要太長時間，要保持生菜爽脆的口感。生菜撈出，墊底，放入炸好的丸子。

蒸好的丸子取出，撒上白芝麻。大功告成。

韭菜素丸子的做法

學做韭菜丸子

韭菜的翠綠顯現著春天來到的生機，一篷一篷的綴滿田間地頭，割一束下來，立刻油油地滲透出鮮香，那肥美的水氣一掐就迸發出來，嫩嫩的，脆脆的，直*人的味蕾，春天的餐桌上畢定得有韭菜的調配，色彩和味道才更有田園氣息。

偶然在電視上看到廚師在做韭菜丸子，禁不住想試一試，精心享制一道美味的過程，其實就象在完成藝術作品，既有投入其中的陶醉，又享受行雲流水般的成就感，特別是端到餐桌上，家人吃得津津有味，滿嘴留香。再忙再累也有意義了。

這道韭菜丸子創意很獨特，通常韭菜的做法就那麼幾種，韭菜炒雞蛋，韭菜餡餃子，韭菜盒子，韭菜雞蛋餅，傳統的韭菜美食雖然很誘人，但韭菜丸子的新意更使人期待。

首先準備一斤左右的韭菜，洗乾淨，切碎，再準備一個雞蛋，打進碗裡，老豆腐250G左右碾碎和雞蛋攪勻，韭菜裝盆，裡面撒適量麵粉，適量黃豆粉，將雞蛋豆腐也倒進韭菜裡，象活面一樣反覆揉，此時加入鹽，五香粉調味，直到粘稠能捏成型為止，這時，就可以準備炸制了。

鍋里加油，加熱至七成油溫，將丸子放入，成型後再攪一下防止粘連，炸至微黃就可以出鍋享用了，注意不能炸得太久，這樣韭香的鮮味也能保持，丸子外焦裡嫩，口感很獨特，營養很全面，既有韭菜的纖維素，又有雞蛋豆腐的蛋白質，還有面粉的碳水化合物，看起來

發麵素丸子的做法，發麵素丸子怎麼做好吃，發麵

食材

主料

麵粉

200克

胡蘿蔔

1根

香菜

1小把

蔥花

1段

姜

3片

酵母

3克

輔料

鹽

適量

味精

適量

花椒粉

適量

步驟

1.胡蘿蔔和香菜切末，蔥和姜切末。

2.倒入麵粉發酵粉，鹽味精和胡椒粉混合。

3.加入適量水和成稀面發酵。

4.鍋中倒入適量的油燒熱。

5.擠入發酵好的麵糊。

6.不斷的翻動丸子，知道炸制金黃酥脆即可。

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熟素丸子的做法

素丸子的做法

主料

麵粉

100g

玉米粉

50g

輔料

胡蘿蔔

100g

花生渣

適量

蔥

適量

姜

適量

鹽

適量

十三香

適量

味精

適量

花椒粉

適量

油

適量

步驟

1.胡蘿蔔切細絲，蔥、姜剁末，放在盆裡，用鹽醃製起來，時間大約30分鐘，也可以更長時間。

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡蘿蔔醃製變軟出水的時候，放入花生渣，然後再放入乾麵粉和玉米粉，玉米粉我是隨性放入的，也可以不加入，將面和好就可以放在那裡醒著了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起來炸制的。

4.鍋內放油，可以多放一些，火力開到最大，等油8成熱的時候，開始下丸子，丸子下完後，可以推一下免得粘鍋，大火一直炸至金黃。