汆丸子的做法是什麼？

一、食材： 主料：豬裡脊肉500g 輔料：姜10g、香菜25g、精鹽適量、味精少許、雞精少許、胡椒粉少許、芝麻油少許 二、步驟： 1.裡脊肉剁成肉餡（越碎越好），可加幾小塊肥肉（丸子做成後口感不至於太柴）。 2.胡椒粉 3.香菜洗淨切碎，姜剁成薑末

將豬肉剁成肉糜，調味後，做成丸子再用開水汆燙至熟，然後配以時令的青菜，就是一款清淡誘人、營養均衡的美味。

材料/工具

豬肉 (500克)小白菜 (500克)鹽 (適量)味精 (適量)生抽 (適量)胡椒粉 (適量)蔥姜 (適量)煮鍋

豬肉氽丸子的做法 所需要的湯譜配料： 瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，白菜葉(菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，蔥、薑末各少許。 備足材料之後，我們就來親自動手，熟悉一下水汆豬肉丸子的做法。 將

方法

把豬肉洗淨去皮。切碎後，剁成肉糜。

主料 肉餡300克 雞蛋3個 小油菜（或其他青菜）250克 輔料 蔥半根 姜一塊 鹽適量 豬肉汆丸子的做法步驟 1. 姜剁細（小竅門：先切細絲，再橫切絲細，不用剁就很細） 2. 蔥也剁細（就剩塊蔥白了，就用了。小竅門：把蔥豎向用刀劃開，劃成細絲，再橫

放入盆中，加鹽、味精、薑末、胡椒粉調味。

用料 肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油 做法 1.準備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油 2.肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、澱粉攪勻。 3.鍋中燒水

然後再加適量的生抽，攪拌均勻備用。

水汆丸子 烹飪時間: 30分鐘    難度: 中級    口味: 家常 水氽丸子是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜系。此鮮嫩清淡，湯色潔白。  紫陌_紅塵 用料 豬肉  300克 蔥 ʏ

用小碗取一部分肉糜，用手擠成球狀。

生汆丸子： 主料：雞胸肉配料：雞蛋清 澱粉調料：鹽製作方法：1.將雞胸肉剁成蓉，我的用料大致是六兩至七兩雞肉，因為買的多，留下一些，這樣的重量，配兩隻雞蛋清，加入鹽，鹽可以多加些，因為每次無論我加多少鹽，都吃不到丸子的鹽味，估計是

再用湯匙將其送入鍋中。

汆丸子用玉米澱粉 主料：五花肉200克、香菇(幹)200克、木薯粉200克、胡蘿蔔1小根、玉米澱粉適量 調料：花椒粉2勺、味事達2湯匙、鹽適量 做法步驟： 1、香菇提前用溫水泡開，剁成丁；胡蘿蔔削皮，也是切成丁；與肉沫、一包薯粉(200克)，加兩勺半

燒開後，小火煮1分鐘左右。

加入適量的幹澱粉，打一個雞蛋，加適量細玉米麵或雜豆麵，最後再少放點兒鹽，一定要始終朝一個方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。 雖然澱粉雞蛋和麵都可已使丸子成型，但是鹽還有個特殊功能：使蛋白質凝固。所以要最後放，並且朝一個方

放入小白菜。開鍋後，再放入蔥絲。

加入適量的幹澱粉，打一個雞蛋，加適量細玉米麵或雜豆麵，最後再少放點兒鹽，一定要始終朝一個方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。 雖然澱粉雞蛋和麵都可已使丸子成型，但是鹽還有個特殊功能：使蛋白質凝固。所以要最後放，並且朝一個方

加鹽、味精調味。即可關火。

水汆雞肉丸的做法如下： 工具/原料 雞胸肉1塊、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、水50毫升、胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉1湯匙 1、雞胸肉切塊。 2、雞胸肉塊放入料理機，放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米澱粉、蔥、薑末。 3、打成細膩粘稠的肉糜

出鍋盛入碗中，即可上桌。

主料 3人份 肉泥100克、白蘿蔔200克、粉條（幹）100克 輔料 牛肉粉30克、雞粉10克、精鹽3克、胡椒粉2克、醬油1茶匙、澱粉適量、蔥姜適量 汆丸子步驟1 汆丸子的做法大全 主輔料： 豬肉泥、大蘿蔔、粉條 步驟2 汆丸子的做法 把粉條加水泡軟 步驟3

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水汆丸子（素丸子）的做法

加入適量的幹澱粉，打一個雞蛋，加適量細玉米麵或雜豆麵，最後再少放點兒鹽，一定要始終朝一個方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。

雖然澱粉雞蛋和麵都可已使丸子成型，但是鹽還有個特殊功能：使蛋白質凝固。所以要最後放，並且朝一個方向攪拌。

汆的時候注意火候，火小溱泡時間長，火大更容易飛。

雞胸白汆丸子的做法

水汆雞肉丸的做法如下：

工具/原料

雞胸肉1塊、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、水50毫升、胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉1湯匙

1、雞胸肉切塊。

2、雞胸肉塊放入料理機，放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米澱粉、蔥、薑末。

3、打成細膩粘稠的肉糜。

4、煮鍋水燒至微開，將丸子逐個下入。

5、小火將丸子煮至全熟。

6、鮮美彈牙、白白嫩嫩的丸子！

7、水汆雞肉丸成品圖

粉條汆丸子的家常做法可以放什麼菜嗎

主料 3人份

肉泥100克、白蘿蔔200克、粉條（幹）100克

輔料

牛肉粉30克、雞粉10克、精鹽3克、胡椒粉2克、醬油1茶匙、澱粉適量、蔥姜適量

汆丸子步驟1

汆丸子的做法大全

主輔料： 豬肉泥、大蘿蔔、粉條

步驟2

汆丸子的做法

把粉條加水泡軟

步驟3

汆丸子的家常做法

大蘿蔔洗淨切條

步驟4

汆丸子的簡單做法

豬肉泥加雞粉、胡椒粉、蔥姜水、醬油，攪拌均勻

步驟5

汆丸子怎麼吃

然後加適量水澱粉，順著一個方向攪拌上勁

步驟6

汆丸子怎麼做

鍋燒開水，放入蘿蔔條，開鍋煮5分鐘至熟

步驟7

汆丸子怎麼炒

放入牛肉粉調味，改成小火

步驟8

汆丸子怎麼煮

用手擠出丸子

步驟9

汆丸子怎麼燉

用湯匙取出，將其放入鍋中

步驟10

汆丸子怎麼煸

依次把丸子放入鍋中，燒製1分鐘，汆燙至熟

步驟11

汆丸子怎樣煸

放入泡軟的粉條，蔥絲

步驟12

汆丸子怎樣做

燒開即可關火

步驟13

汆丸子怎樣炒

出鍋盛入碗中，即可上桌品味

汆丸子的做法步驟圖，清汆丸子怎麼做好吃

用料  

瘦肉    兩斤    

蔥姜    適量    

蛋清    3個    

十三香    

清水    1小碗    

清汆丸子的做法  

瘦肉切成肉丁

在料理機中絞成泥

加入十三香，鹽，蛋清，少量醬油，向一個方向攪拌，在攪拌過程中分三次加入清水，繼續攪拌，直到加上勁兒

燒開水，用左手虎口擠出肉丸放入水中，至肉丸全部浮起後繼續加熱兩分鐘。

盛出多餘的肉丸留著以後吃，向鍋內加入油菜或菠菜，水開後加入西紅柿片，稍微加熱，即可盛出。

小貼士

不要加澱粉，只用蛋清不用蛋黃，在攪拌過程中分三次加入清水，繼續向一個方向攪拌，這樣做出的小丸子才能水嫩Q彈哦！

水汆丸子加什麼澱粉

汆丸子用麵粉，做法如下：

一、材料

肉500g、白菜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、香油適量、水適量、麵粉適量、粉面適量

二、做法

1.取適量的肉渣放入盆子中。

2.然後再去適量的麵粉、粉面還有雞蛋。

3.將雞蛋打入盛有面粉和粉面的碗裡。

4.加入適量的溫開水將麵糊打勻。

5.準備適量的蔥姜，將其切成碎末。

6.將打勻的麵糊倒入肉渣當中。

7.用筷子把肉渣和麵糊充分攪拌均勻，然後將切好的蔥薑末倒入盤中。

8.然後在盆子中加入適量的鹽和醬油，再充分攪拌。

9.準備好一棵白菜。

10.將白菜洗乾淨，用刀切成大塊即可。

11.炒勺中加入適量的油，待油熱之後，將切好的蔥花倒入炒勺中。

12.將白菜倒入炒勺中烹飪，再加入適量的鹽和醬油。

13.白菜炒的差不多熟的時候，鍋里加入適量的開水。

14.將攪拌均勻的肉糊用勺子挖出圓球狀擱置鍋中。

15.大約二十分鐘即可出鍋。

16.將汆好的丸子盛入碗中即可食用。