冬瓜汆丸子湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

冬瓜：500克;豬肉餡：300克; 雞蛋: 1個;香菜: 2棵; 蔥：20克;姜：20克;澱粉：1大匙;料酒：1大匙;醬油：1小匙;香油：2小匙;雞粉：1小勺;胡椒粉：適量;食鹽：適量;

冬瓜汆丸子湯的做法

把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米

買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些

在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點

在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量

冬瓜洗淨後去掉皮和瓤

把冬瓜切成厚5毫米的大片

做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子

丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右

丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘

看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了