絲瓜肉丸湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

絲瓜：1個;豬肉餡：半碗; 雞蛋清: 1個; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;水：適量;料酒：適量;澱粉：適量;

絲瓜肉丸湯的做法

豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻

將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰

將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中

待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火