蒸大肉丸子的家常做法

蒸豬肉丸子步驟1 蒸豬肉丸子的做法大全 所有食材 步驟2 將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻 步驟3 蒸豬肉丸子的家常做法 將家樂老母雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：250克; 荸薺: 4個;雞蛋: 1個; 花椒：1把;蔥：1段;姜：1塊;五香粉：1把;食鹽：3克;八角：2個;植物油：適量;

這道蒸豬肉丸子，真是一道簡單的家常菜，好吃、易做又營養豐富，在我掌握了它好吃的祕密以後，這看似普普通通的家常味，回報味蕾以回味無窮的感覺，現在，就用自己的雙手，重新昇華這份熟悉的味道吧１ 用料 主料 豬肉餡半斤 香菇1兩 輔料 家樂老

蒸大肉丸子的做法

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。 2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大

荸薺洗淨去皮；用刀拍碎

主料 豬肉 250克 韭菜 50克 粉絲 15克 胡蘿蔔 5克 輔料 油 適量 鹽 適量 蠔油 少許 步驟 1.洗淨豬肉，瀝乾水分 2.剁成肉餡，洗淨韭菜，切成小段 3.肉餡加入油鹽、蠔油 4.將韭菜段加入肉餡裡，攪拌均勻 5.粉絲用清水浸軟，放入碟中鋪平，肉餡搓成

蔥姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水；肉餡兒里加入荸薺，加入雞蛋

蒸丸子的做法 將白菜切成絲（不用太細）放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部（放丸子前再放白菜調料，以免放久了白菜出水） 豬絞肉放入丸子調料拌勻 將剩饅頭切成小饅頭丁（最好小一點，越乾的饅頭越好切，我用的饅頭還比較軟，所以切得塊比較大）

順著一個方向打，加入鹽、五香粉；一邊順著一個方向攪餡兒一邊一點點加蔥姜水，花椒水直至肉餡兒微微上勁兒

炸丸子 材料 主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc 調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc 調味料B：醬油10cc，料酒10cc 調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 做法 1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪

盤子底部抹上油，將攪好的肉餡兒用手做成大丸子；煎鍋裡放入少量的油，將丸子在鍋裡慢慢滾動略煎一下輕輕取出待用

您好，肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同： 1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右 2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右 判斷的標準也很簡單： 您將筷子扎入丸子

鍋內高湯放入蔥姜大料大火煮開；將煎好的丸子放入湯內；放入大碗中，上鍋開鍋後，中火蒸45分鐘即可，出來後可以撇去一點浮油、撿去蔥姜八角

食材 主料 五花肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 香菇 15g 木耳 15g 蠔油 少許 蕃薯粉 少許 步驟 1.新鮮的五花肉。切成小塊，再剁成肉泥。 2.香菇和木耳泡軟之後。再切碎，待用。 3.剁好的肉泥。 4.放上純正的蕃薯粉，蠔油。鹽，油。攪拌攪拌。 5.

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

蒸肉丸怎麼做好吃，客家蒸肉丸的家常做法

食材

主料

五花肉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

香菇

15g

木耳

15g

蠔油

少許

蕃薯粉

少許

步驟

1.新鮮的五花肉。來

切成小塊，再剁成肉泥自。

2.香菇和木耳泡軟之後。

再切碎，待用。

3.剁好的肉泥。

4.放上純正的蕃薯粉，蠔油。

鹽，油。攪拌攪拌。

5.把這攪拌好的肉泥放至半個鍾。

6.拿個盤，抹上油。

把肉泥捏成大小均勻的小丸子。

7.起蒸鍋。

熱水，隔水蒸十五分鐘。

8.很香。

非常下飯的一道菜。

省去了油煙味。

小貼士

肉泥建議自己手工剁zhidao，機器弄的，太爛，反而沒有口感。

蒸肉丸子 和 煮肉丸子 哪個更嫩滑

蒸肉丸子 和 煮肉丸子 哪個更嫩滑，這個不一定的，因為肉丸子的做法不同，肉質、蒸、煮的時間不同，肉丸子的嫩滑程度也不同，如果是紅燒肉丸子，煮的比蒸的嫩滑，如果是白煮的肉丸子，清蒸的也很嫩滑的

蒸肉丸怎麼做的呢？

主料：肉餡    蛋清

輔料：蔥抄姜    鹽    糖    味精    油

襲蒸肉丸的做法步驟

1. 絞肉剁細

2. 加入一個蛋清，加入剁細的蔥姜，加一勺油，加入各種調料拌勻

3. 甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀

4. 將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子裡。

和米飯在一個鍋裡蒸出來的，相當省事

小貼士

調餡時加入一個蛋清，蒸好的肉知丸不硬，口感好

碟子裡抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易

蒸的時間要合適道，火大了，丸子就硬了，不好吃

蒸牛肉丸子的做法

材料

牛絞肉400公克，蔥末zd1支，青江菜6棵，A.鹽1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙，味精少許，白胡椒粉少許內，太白粉1大匙，香油1小匙，B.鹽適量，雞粉適量，高湯200c.c.，香油少許

做法

1.牛絞肉剁細，加入鹽攪拌至黏稠，再放入調味料A的其餘材料及蔥末拌勻。

2.盤底抹油，將作法1的牛絞肉擠成丸狀放入盤中，以大火蒸20分鐘後取出。

3.青江菜洗淨，放入熱水中汆燙至熟後，撈起瀝乾，排入作法2的盤容中。

4.將調味料B﹝除香油外﹞煮開，加入香油最後再將煮勻醬汁淋在作法3的牛肉丸上即可。

先炸後蒸的肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

蔥一根

姜幾片

料酒兩勺

澱粉兩勺

鹽一點

肥瘦豬肉餡250g

雞蛋抄1枚

胡蘿蔔半根

五香粉少許

八角1枚

醬油一勺

香油一勺

油很多

麵包糠肉餡的1/3

先炸後蒸的肉丸子的做法

肥瘦肉餡打一個雞蛋進去 放五香粉 醬油 香油 料酒 鹽調味 再下蔥末蒜末 攪拌均勻先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟1

放入1/3肉餡量的麵包糠 沿同一方向攪勻至上勁先炸後蒸的襲肉丸子的做法 步驟2

下油小火炸 用勺子團成zhidao一個一個小圓球 沿鍋邊按順序下 再按順序撈起 就不會手忙腳亂了。此步驟不是為了炸透 而是形成焦黃表面 好看好吃。先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟3

撈起控油先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟4

準備一大碗 碗底鋪滾刀塊的胡蘿蔔先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟5

蔥段先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟6

薑片先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟7

再放一枚八角 碼上炸好的小丸子 先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟8

放入蒸箱或蒸鍋 十分鐘 先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟9

準備芡汁：醬油 香油 （也可以來點醋） 澱粉 水 攪勻後微波爐叮一下 澆在蒸完丸子上 顏值++。再塞回蒸箱再蒸五分鐘先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟10

出鍋