![肉丸子湯怎麼做又滑又嫩]( "肉丸子湯怎麼做又滑又嫩")
- 1、準備材料：豬肉一塊，香蔥2根、香菇2朵、姜2片，將這些都洗乾淨，首先將香蔥、香菇、姜切碎，等會用。2、將洗淨的豬肉先切成丁狀然後再剁碎，之後加入已經切碎的香蔥、香菇、姜在一起再剁兩三分鐘，香蔥、香菇、姜和豬肉末融入一起了再放適量的鹽、澱粉再攪拌均勻。3、豬肉餡料攪拌...
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![肉丸子湯做法介紹]( "肉丸子湯做法介紹")
- 1、主料：澱粉少許。2、調料：食鹽少許、生抽少許、香菜少許、油菜少許、胡蘿蔔少許。3、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打...
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![肉丸子怎麼做呢 製作肉丸子的方法]( "肉丸子怎麼做呢 製作肉丸子的方法")
- 1、用料：豬肉餡500、大蔥末、娃娃菜、土豆粉、1鹽、薑末、蒜末、花椒、澱粉、蛋清、食用油、醬油老抽、料酒；2、大蔥，姜，蒜切末放肉餡裡。3、把花椒粒放在鍋裡（什麼都不加）幹炒，一直炒到冒煙，花椒全糊了為止，然後在面板上用擀麵杖攆成粉末，放進肉餡裡，這個是竅門哦，自己攆的花椒粉超...
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![肉丸子怎麼炸好吃]( "肉丸子怎麼炸好吃")
- 1、食材：豬肉適量、胡椒粉適量、鹽少許、蔥2根、姜適量。2、豬肉切小塊。3、放入料理機。4、碾入胡椒粉。5、按下開關開始打肉。6、肉餡加入鹽攪拌均勻。7、蔥切蔥花。8、肉末中倒入姜粒和蔥花。9、取小塊揉成肉丸子。10、放進鍋裡蒸五六分鐘。11、一道美味的肉丸子就做好...
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![炸蔬菜肉丸子怎麼做]( "炸蔬菜肉丸子怎麼做")
- 1、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、油鹽適量、十三香1茶匙、雞精1茶匙、澱粉4湯匙、麵粉4湯匙。2、準備好所需材料，茼蒿擇去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨。3、把茼蒿頂刀切成成末，切完就可以了，不用剁。4、胡蘿蔔先切成片，再切成絲，最後切成末。5、...
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![魚肉丸子的烹飪方法]( "魚肉丸子的烹飪方法")
- 1、原料：青魚（或草魚）肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒2、將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。3、將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。4、將胡...
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![怎樣做肉丸子雞蛋湯]( "怎樣做肉丸子雞蛋湯")
- 1、首先豬瘦肉洗淨，切薄片。然後切絲，越細越好。剁成肉末。2、把肉末放進碗裡，撬一個雞蛋，加上適量的芡粉，加入適量的鹽。然後用筷子把肉末雞蛋和芡粉和均勻。3、鍋裡放油，油熱後爆香姜蒜。加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起來放進鍋裡。4、大約煮上五分鐘後，加入作...
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![白菜肉丸子湯的烹飪方法]( "白菜肉丸子湯的烹飪方法")
- 1、主料：豬肉(肥瘦)200克,大白菜200克。輔料：粉絲150克。調料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克。2、豬肉剁糜加入鹽（3克）、澱粉（20克）、紹酒（10克）拌勻，攪打一下擠成肉丸；3、大白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用；4、將大白菜放入...
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![肉丸子家常做法步驟]( "肉丸子家常做法步驟")
- 1、所需要的食材：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。...
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![麻辣肉丸子怎麼做好吃法 麻辣肉丸如何做]( "麻辣肉丸子怎麼做好吃法 麻辣肉丸如何做")
- 1、鮮蝦，蔥姜，豬肉，泰式辣醬，麻椒粉，蛋清，水，油，生抽，鹽，番茄沙司。2、鮮蝦洗淨，去頭皮，挑去蝦線；蔥姜切碎，蝦仁砸成蝦糜。3、豬肉餡里加切碎的蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽，麻椒粉，攪打至肉餡上勁。4、肉餡團成丸子，油6成熱入鍋，小火慢炸熟，撈出瀝油。5、用竹籤將肉丸串起。6、鍋...
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![肉丸子裡面可以放什麼蔬菜]( "肉丸子裡面可以放什麼蔬菜")
- 肉丸子裡面可以放山藥、土豆、蓮藕、蘿蔔、白菜等，可根據自己的喜好進行新增，肉丸通常由薄皮包裹肉質餡料，通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，可更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：肉丸子裡面可以放各種蔬菜，這取決於個人口味和...
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![煮肉丸子的具體步驟有什麼 自己煮肉丸子的做法]( "煮肉丸子的具體步驟有什麼 自己煮肉丸子的做法")
- 1、豬肉加入蔥花和薑末，剁成肉餡備用。2、豬肉餡中加一個雞蛋，加入一勺半鹽，用筷子朝著一個方向攪勻。3、用勺子一個一個地舀出丸子，再配以左手的手掌團一團，使丸子更圓，丸子都做好後，開大火燒。4、煮丸子的過程中，冬瓜去皮洗乾淨，再切成薄片。5、肉丸子煮開後再小火煮5分鐘，肉丸子...
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![炸土豆肉丸子的做法和配方]( "炸土豆肉丸子的做法和配方")
- 1、主料：土豆500克，生粉20克，黑胡椒，鹽。2、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥。3、放入生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉。4、攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。5、鍋裡倒入足量油，燒至7、8層熟後放入土豆丸子，一邊炸一邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變...
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![這樣做的肉丸子面最好吃 肉丸子面怎麼做]( "這樣做的肉丸子面最好吃 肉丸子面怎麼做")
- 1、水煮開，放入肉丸子。2、放入掛麵，攪拌均勻。3、放入鹽，味精，胡椒。4、加入醬油。5、放入生菜。6、加入適量的色拉油。7、撒入蔥花。8、鍋裡刷少量的色拉油。9、磕入雞蛋。10、煎至兩面固態即可。...
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![自己煮肉丸子的做法]( "自己煮肉丸子的做法")
- 1、豬肉加入蔥花和薑末，剁成肉餡備用。2、豬肉餡中加一個雞蛋，加入一勺半鹽，用筷子朝著一個方向攪勻。3、用勺子一個一個地舀出丸子，再配以左手的手掌團一團，使丸子更圓，丸子都做好後，開大火燒。4、煮丸子的過程中，冬瓜去皮洗乾淨，再切成薄片。5、肉丸子煮開後再小火煮5分鐘，肉丸子...
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![紫菜肉丸子製作方法介紹]( "紫菜肉丸子製作方法介紹")
- 1、將精瘦肉剁成肉餡後拌入蒜蓉、薑末及少許雞粉、生抽、鹽、油、生粉，攪拌均勻，備用。2、將紫菜泡水洗淨，控幹水份，切成碎拌入肉餡中，製成肉丸（注意：肉丸不宜過大）；3、將青包菜洗淨、切條，鍋放加水、鹽、油煮沸，倒入青包菜焯水後襬在盤周圍備用；4、煎鍋（平底鍋）中倒入食用油，油溫不宜過...
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![瑞典肉丸子怎麼做 瑞典肉丸子的做法]( "瑞典肉丸子怎麼做 瑞典肉丸子的做法")
- 1、主料：牛肉300克。2、輔料：洋蔥半個、牛奶60毫升、雞蛋1個、食鹽適量、黑胡椒適量、法香(末)適量。3、把牛奶倒入麵包粉中拌勻並放置10分鐘，讓麵包粉充分吸收水分。4、洋蔥切碎末備用。5、牛肉切成肉糜備用。6、將所有材料及調味料混合攪拌均勻。7、並用手拿取肉餡在盆中...
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![肉丸子的製作方法]( "肉丸子的製作方法")
- 1、用料：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。...
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![肉丸子炸幾分鐘能熟]( "肉丸子炸幾分鐘能熟")
- 1、肉丸子炸4-6分鐘能熟。肉丸子要從邊下鍋，避免濺起油脂傷到面板。2、用6成油溫把肉丸子炸到飄浮出鍋裡油麵，顏色黃黃就可以，不要繼續炸了，避免肉丸子會炸糊發黑，復炸一遍可以使肉丸子外焦裡嫩。肉餡要充分用刀剁爛，不要用絞肉機絞肉，這樣做出來的餡口感不好。...
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![如何做的肉丸子才緊實有彈性]( "如何做的肉丸子才緊實有彈性")
- 1、用木槌敲打豬肉成肉餡，用木槌敲打豬肉，製作出來的肉餡粘性比較高，口感上自然會帶有Q彈的感覺。再加上反覆的摔打，可以使肉餡更加緊實有彈性。2、打入雞蛋後要向一個方向攪拌：製作丸子時要向一個方向攪拌肉餡，否則，肉餡就會被攪散。在製作時不會抱團，也自然不會緊實有彈性了。3...
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![糯米肉丸子的烹飪方法 糯米肉丸子怎麼做好吃]( "糯米肉丸子的烹飪方法 糯米肉丸子怎麼做好吃")
- 1、材料：糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升。2、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。3、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡...
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![香辣肉丸怎麼做好吃 香辣肉丸子製作方法]( "香辣肉丸怎麼做好吃 香辣肉丸子製作方法")
- 1、食材：肉丸、蔥姜、植物油、豆瓣醬、白糖、醬油、花椒粒、胡椒粉、乾紅辣椒、水澱粉、西紅柿醬。2、把蔥姜洗淨切末，乾紅辣椒用涼水泡泡。3、熱鍋涼油蔥姜乾紅辣椒花椒粒炒出香味。4、加豆瓣醬炒出紅油。5、加水、醬油、白糖大火燒開。6、加肉丸大火燒開，轉小火燒。7、燒...
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![肉丸子湯如何做不散]( "肉丸子湯如何做不散")
- 1、肉沫剁細，最好是買肉自己剁，也可以買現成的，瘦肉和肥肉最好的比例是8:2，太瘦做肉圓子不好吃，太肥了膩。2、蔥切蔥花，雞蛋只要蛋清，蛋黃留著做其他菜。3、把蔥花、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫裡面，把肉沫攪拌上勁。4、用虎口擠，如果覺得不夠圓可以用手稍稍修...
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![做肉丸子的方法是什麼]( "做肉丸子的方法是什麼")
- 1、蘿蔔去皮剁成碎末，蔥切絲，將蘿蔔、蔥花、薯粉、雞蛋倒入豬肉末中，攪拌均勻。加入鹽、醬油少許、適量的水，攪拌均勻。2、鍋中坐油，把調製好的餡用手握拳頭樣擠壓出來放入鍋中，動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放入盤中即可了。...
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![製作香烤肉丸子的方法]( "製作香烤肉丸子的方法")
- 1、豬肉切丁後剁成肉末，放進大碗zhi裡，加入所有調味料和雞蛋，向著同一方向攪拌至起膠待用。2、土豆切片，蒸熟，壓成土豆泥，土豆泥冷卻後加入肉餡中。3、直接用手抓拌均勻或者用筷子向著同一個方向攪拌均勻。用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他你喜歡的的辦法做成丸子狀就可以啦。...
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生活全書館
